精米機の品質を向上させるには

のB最高品質の米が得られるのは、

(1) 籾の品質が良く、

(2) お米は適切に精米されています。

精米機の品質を向上させるために、 次の要素を考慮する必要があります。 

1.パディ:

適切な水分含有量 (MC) で製粉

14% MC の水分含量が製粉に理想的です。MC が低すぎると、穀粒の破損が大きくなり、結果として低結穂米の回収率が低くなります。砕けた穀物は、穂米の市場価値の半分しかありません。水分計を使用して水分含有量を測定します。視覚的な方法は十分に正確ではありません。

籾摺りの前に事前に籾を洗浄する.

不純物のない籾を使用することで、よりクリーンで高品質な最終製品が得られます。

製粉前に品種を混合しないでください.

籾の品種が異なれば製粉特性も異なるため、個別の製粉設定が必要になります。品種を混合すると、一般に精米の品質が低下します。

2.テクノロジー:

脱皮にはゴムロール技術を使用
ゴムロール籾すり機は最高の品質を生み出します。イングルバーグタイプまたは「スチール」籾摺り機は、精米回収率が低く、穀粒の破損が多いため、商業精米部門ではもはや受け入れられません。

籾分離機を使用する
精白する前に、すべての籾を玄米から分離します。籾殻除去後に籾を分離すると、精米の品質が向上し、精米機の全体的な磨耗が軽減されます。

2段階ホワイトニングを検討する
ホワイトニングプロセスに少なくとも 2 つの段階 (および別個の研磨機) があると、粒子の過熱が軽減され、オペレーターが各段階で個別の機械設定を行うことができます。これにより、より高い精米と穂米の回収が確実になります。

精米したお米を等級分けする
ふるい機を設置し、精米したお米から小さな砕片や欠けを取り除きます。小さな割れが多いお米（または酒米）は市場価値が低くなります。小さな破片を利用して米粉を製造することができます。

3.管理

定期的にスペアパーツを監視し交換する
定期的にゴムロールの回転や交換、石の張り替え、磨耗したスクリーンの交換を行うことで、精米の品質を常に高い状態に保つことができます。

生産方法e GうーんQ性質R氷

良質な精米を生産するには、良質な籾、整備された設備、適切な技術が必要です。

1.良質な籾

籾の初期品質は良好である必要があり、籾は適切な水分含有量 (14%) で、高純度である必要があります。

2.最先端の設備

たとえ籾の品質が良く、熟練した作業者であっても、精米設備が貧弱であれば高品質の精米を生産することはできません。

ミルを適切に整備し、メンテナンスすることも同様に重要です。精米機は常に清潔で、よくメンテナンスされている必要があります。

3.オペレーターのスキル

ミルは熟練したオペレーターによって操作される必要があります。継続的にバルブを調整したり、ダクトやスクリーンに打撃を与えたりするオペレーターには、必要なスキルがありません。不適切な製粉機の操作の例としては、籾殻排気中の籾、分離機内の籾殻、糠の破損、過剰な糠回収、精米不足などが挙げられます。お米の品質を向上させるためには、精米機の運転やメンテナンスを行うオペレーターの訓練が不可欠です。

これらの要件のいずれかが満たされない場合、精米すると品質の悪いお米ができてしまいます。例えば、たとえ最先端の精米機が使用されたり、精米業者が経験を積んだとしても、品質の悪い籾を精米すると、常に品質の悪い精米が得られます。

同様に、熟練したオペレーターが高品質の籾を使用しても、精米機が定期的にメンテナンスされていない場合、品質の悪い米が生成される可能性があります。精米における損失は、籾の品質の低下、機械の限界、またはオペレーターの無実が原因である可能性があり、可能性の 3 ～ 10% です。